Receitas

Sopa cremosa de Inhame
Publicado em 04 de Julho de 2013

Fonte: 1000 receitas da culinária brasileira

 

Ingredientes:

300g de inhame

2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa

1 cebola pequena

1 folha de louro

1 talo de salsão

4 xícaras (chá) de caldo de legumes

sal e azeite a gosto

 

Modo de Preparo: Lave bem e descasque o inhame. Corte em cubos e reserve. Numa panela funda, coloque a manteiga e leve ao fogo, adicione a cebola e refogue lentamente até ficar macia. Acrescente os cubos de inhame, o louro e o talo de salsão. Coloque o caldo, tampe a panela e cozinhe até que o inhame esteja bem macio. Elimine o louro e o talo de salsão. Bata a sopa no liquidificador e coloque novamente na panela. Prove o sal e sirva, regando com azeite.


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