Receitas

Sopa de abóbora, mel e gengibre
Publicado em 08 de Agosto de 2013

Ingredientes:

2 abóboras japonesas;

1/3 de xícara de manteiga (65g);

1L de caldo de frango;

1L de água;

60g de gengibre;

50ml de melaço de cana;

3 colheres (chá) de sal marinho;

pimenta-do-reino branca.


Modo de preparo: Retirar a casca e as sementes da abóbora e cortá-la em cubos. Numa panela, refogar os cubos na metade da manteiga e depois cozinhar com o caldo, a água e o gengibre até a abóbora ficar macia. Bater no liquidificador com o mel, a manteiga, sal e pimenta. Passar por uma peneira. Corrigir o tempero com mais gengibre ou mel, se necessário.


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